Efectos de la inclusión de pastura templada en una dieta completa totalmente mezclada en vaquillonas

El estudio se centra en la evaluación del impacto de la inclusión de pastura templada en una dieta completa totalmente mezclada (RTM) para vaquillonas. Se busca determinar cómo se afectan variables como el consumo y aprovechamiento digestivo de nutrientes, el ambiente ruminal (pH y concentración de nitrógeno amoniacal), y el metabolismo de la glucosa y del nitrógeno. El documento destaca la creciente importancia del manejo de la alimentación en la intensificación de los sistemas de producción bovina, así como el interés actual en la inclusión de pasturas frescas en la dieta de bovinos debido a sus beneficios para el productor y el consumidor. La investigación se centra en la combinación de RTM con pastura fresca, un tema poco explorado en la literatura, especialmente en vaquillonas de razas carniceras en desarrollo.

El estudio se llevó a cabo con un diseño de 3 cuadrados latinos de 3x3, utilizando 9 vaquillonas cruza con fístulas en el rumen, alojadas en jaulas individuales. Se establecieron tres tratamientos: Pastura (24 horas de pastura compuesta principalmente por Trifolium repens, Trifolium pratense y Lolium multiflorum), RTM (24 horas de RTM compuesta por grano de maíz, silo de planta entera de sorgo, harina de soja y núcleo), y RTM+PA (18 horas de RTM + 6 horas de pastura). Se recolectaron datos sobre consumo de alimentos, digestibilidad de distintas fracciones químicas, retención de nitrógeno (RN), síntesis de proteína microbiana, cinética de pH y N-NH3 ruminal, y concentraciones y dinámicas de glucosa, urea e insulina en sangre. Los datos fueron analizados utilizando el Proc Mixed (SAS), considerando los efectos período, tratamiento y hora.

Los resultados mostraron que el tratamiento Pastura resultó en un menor consumo de materia seca (MS) en comparación con los otros dos tratamientos. Sin embargo, no se encontraron diferencias significativas en la digestibilidad aparente de la MS ni de la materia orgánica (MO) entre los tratamientos. El tratamiento Pastura presentó valores de pH ruminales mayores que los otros dos tratamientos, que no difirieron entre sí. Se observó una mayor digestibilidad de la fibra detergente neutro (FDN), fibra detergente ácido (FDA) y proteína bruta (PB) en el tratamiento Pastura. El mayor consumo de carbohidratos no fibrosos (CNF) en el tratamiento RTM se relacionó con mayores glicemias y un metabolismo energético más activo que el tratamiento Pastura. También se detectó una tendencia del tratamiento RTM a presentar mayor insulinemia respecto al tratamiento RTM+PA. La RN fue mayor para Pastura respecto a RTM, con RTM+PA en una situación intermedia. La síntesis de proteína microbiana fue menor para el tratamiento Pastura, mientras que la eficiencia de uso de la energía y el N para la síntesis de proteína microbiana fue mayor en el tratamiento RTM.

La discusión del estudio se centra en la interpretación de los resultados y en la comparación con investigaciones previas. Se destaca la importancia de la digestibilidad de la fibra y los niveles de carbohidratos no fibrosos en el consumo y metabolismo energético. La mayor retención de nitrógeno en el tratamiento Pastura se atribuye a la alta degradabilidad de la proteína bruta de la pastura. Se analiza el efecto de la inclusión de pastura en la concentración de nitrógeno amoniacal (N-NH3) ruminal, la síntesis de proteína microbiana (SPM) y la eficiencia de utilización del nitrógeno (EUN). El estudio concluye que la combinación de pastura con RTM puede ofrecer beneficios en términos de consumo, digestibilidad y metabolismo energético, aunque se requieren estudios adicionales para determinar el impacto en la producción y el bienestar animal. El estudio aporta información valiosa para la optimización de las estrategias de alimentación en sistemas de producción bovina intensivos y semi-intensivos, considerando aspectos nutricionales, metabólicos y ambientales.